Las hectáreas de La Mejorada correspondientes a la tierra de labor están situadas en el recinto cercado y en torno a él y responden a condiciones edafológicas muy distintas. La Mejorada dispone ahora de 42,5 hectáreas, procedentes tanto de derechos históricos como adquiridos. Se comenzaron a plantar desde el año 1999, poniendo especial cuidado en el establecimiento de los marcos y en la selección de las variedades y los viveros.

La Mejorada dispone actualmente de las siguientes variedades:

tempranillo
Total: 23 hectáreas. 14 ha. del año 2001 y 9 ha. del año 2006

cabernet sauvignon
Total: 8,5 hectáreas. 6,5 ha. del año 1999 y 2 ha. del año 2006

syrah
Total: 5,5 ha. del año 2001

merlot
Total: 6 ha. del año 2001

malbec
Total: 0,9 ha. del año 2001

El suelo de las 42,5 hectáreas plantadas es muy diverso. Se trata de un terreno aluvial, profundo, del cuaternario. Predomina en algunas ocasiones el suelo arenoso -procedente de granito erosionado- en tanto que en otras aparece el canto rodado. Pero siempre con un fondo arcilloso y húmedo.

La producción por hectárea de los vinos que aquí se presentan no alcanzaron – deliberadamente – los 2.000 kg./hectárea.