La elaboración empieza con la selección de las uvas, procedentes de una vendimia a mano que se recoge en cajas de 15 kg. tras numerosos controles de madurez, que garantizan un óptimo desarrollo de los racimos.

En depósitos de acero inoxidable de 12.500 l. con temperatura controlada a 10º se lleva a cabo la maceración prefermentativa durante 4 días. Más tarde se procede a la fermentación alcohólica con remontados cada 6 horas y a la maceración postfermentativa, terminando con la fermentación maloláctica
en barricas.

La crianza se realiza en barrica de roble francés secado a la intemperie durante 36 meses con un nivel medio de tostado. La estabilización es natural y no se realiza ningún tipo de filtrado. El corcho es natural.